東京鮭鱒（５月）冷ギンやや頭打ち

2024年6月25日

　東京都中央卸売市場５月のサケ・マス販売は、生鮮と塩蔵が回復傾向を維持した半面、冷凍は頭打ちとなった。冷凍ギンが４月に前年同月比で５割増と急増していた反動もあってか、チリギンの扱いが失速した。

「東京市場のサケ・マス類販売動向」本紙参照[....]