イオンリテール　福島県産未利用魚で「あかえいメンチ」限定販売　

2024年6月27日

福島鮮魚便の売場で「常磐もの」をＰＲするゴー☆ジャスさん

　イオンリテール（株）（井出武美社長）は２１～２３日の３日間、「イオン」「イオンスタイル」約３５０店舗で、福島県産の未利用魚アカエイを使った新商品「あかえい入メンチカツ」を限定販売した。

　アカエイは鮮度落ちが早く、アンモニア臭が出ると食べづらくなることから、低温管理を徹底。食材特有の臭いや味を抑えるマスキングをせずとも、素材そのもののおいしさを保持した。さらにしっとりとした滑らかな食感に仕上げるため、身の繊維質を壊さないよう石臼で練り上げている。材料にはキャベツやタマネギを入れ、野菜の甘みも感じることができる。一パック４枚入りで、価格は２９８円（税込み３２１円）となっている。[....]